Al maso ladino”: storia, attività e curiosità

Il maso è un’abitazione tradizionale, contraddistinta dalla suadenti forme delle scure travi in legno e dei pittoreschi archi in pietra e soffitti a volta. Generalmente il maso veniva utilizzata dalla primavera all’autunno, come abitazione per la famiglie che salivano dalle valli per le attività legate all’alpeggio.
Il maso diventava così un’azienda agricola vera e propria, capace di rispondere in autonomia a moltissime delle necessità economiche e logistiche della famiglia. I masi potevano infatti contare o su un’unica abitazione, con fienile sopra la stalla e cucina a lato, tutto in un'unica edificio.
Oppure abbiamo modelli in cui il fienile e la stalla sono in un secondo edificio o che si trovano su costruzioni simili a palafitte per prevenire infiltrazioni acqua e animali. In entrambi i casi, gli animali - come galline e pecore – permettevano la provvigione di latte, uova e alimenti di prima necessità. L’orto invece permetteva un apporto fondamentale per la dieta, con verdure e vegetali necessari per il sostentamento della famiglia contadina.

Per ripercorrere come vivevano le famiglie nei masi tradizionali e per vivere queste esperienze, basta affidarsi all’esperienza del Sig. Michael, membro della famiglia che guida lo Sporthotel Panorama. Egli è un profondo conoscitore della cultura ladina e delle tradizioni dell’Alta Badia e dei territori altoatesini.
Egli organizza gite e corsi nei masi, conservati come un tempo, rispettando architettura e gli ambienti tradizionali, con legni e forni intatti e altre peculiarità che egli illustra durante le escursioni.
In queste occasioni, avrete il piacere di guardare i contadini alle prese con le attività tipiche del maso. Dal mantenimento delle stalle e dei campi, alla cura degli animali, alla preparazione del pane, dei cibi e delle erbe aromatiche (magari raccolte durante il cammino) e tante altre attività che vi porteranno piacevolmente indietro nel tempo.

Grazie a questi momenti sarà possibile scoprire le ricette altoatesini originali, cotte con i forni a legna e capaci di rispecchiare in pieno quello che era lo stile di vita attraverso i momenti a tavola e la cultura enogastronomica.Durante le visite ai masi, inoltre, vengono offerti formaggi, superbi e profumati succhi di mela fatti in casa, le confetture di frutta e il pane contadino con verdure saporite speziate con erbe di campo. Se lo desiderate, in alcuni masi vengono preparati i piatti ladini più tradizionali. Avrete così la possibilità di provare tutres (frittelle di ricotta e spinaci), cajincí arstîs (mezzelune con pasta di patate e lievito con ripieno di spinaci) o cütles da pom (fritelle di mele). Impossibile resistere a tali bontà!Inoltre, in occasione degli eventi più tipici organizzati dallo Sporthotel Panorama, nel maso stesso è possibile assistere alla preparazione e cottura del pane nel forno a legna, un momento per riscoprire sapori genuini e lavorazioni antiche, tramandate nei secoli.

Durante le gite ai masi è possibile regalare ai più piccoli tanti spunti per il loro divertimento. In quest’ottica è sempre piacevole vedere i bimbi giocare con gli animali presenti fuori dal maso. Gattini, agnellini e tanti cuccioli accolgono i più piccoli nel modo più dolce possibile. Inoltre il loro entusiasmo si riscontra anche nell’apprezzamento dei racconti e delle attività come quelle della preparazione del pane. Riscoprire la manualità, i gesti sapienti e coinvolgenti, i tempi lenti e meditativi permettono di tramandare la cultura ladina attraverso i testimoni più eccezionali, ovvero i bambini.
Fuori dal maso grandi e piccini possono così giocare, sia d’inverno che d’estate, grazie ad attività che mirano a saldare il rapporto con la natura e piccoli gesti come un salto nel fieno o raccolta di erbe – con l’accompagnamento di guide esperte – così da riscoprire un sano e stimolante rapporto con la natura. Non c’è esperienza più bella, ve lo assicuriamo! Vi aspettiamo per venire a provare queste avventure a Corvara, in Alta Badia.